Bobó de peixe fácil

Bobó de peixe fácil

Eu sei que ainda estamos no carnaval, e que a quaresma só começa na quarta-feira de cinzas.

Mas, como todos os anos, eu darei sugestões de pratos para fazer durante a quaresma.

Esses são pratos para quem faz um “jejum” de carne vermelha.

Este ano, com todas as dificuldades, ficarei feliz se as pessoas conseguirem colocar comida na mesa.

Antes de mais nada, segue uma receita que, normalmente, é feita com camarão, mas faremos com peixe (o que estiver mais barato).

É uma prato super gostoso e saudável.

Ah! Eu aconselho a servir com salada de folhas e arroz branco.

Vamos ao peixe?

Ingredientes

500 g de filé de peixe cortado em cubos

Suco de Um limão

Um dente de alho picadinho

Sal e pimenta do reino a gosto

3 colheres (sopa) de óleo

Uma cebola de cabeça picadinha

Caixinha de polpa de tomate (200 g)

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e picada

Um vidrinho de leite de coco (200 ml)

Uma xícara (chá) de água

Uma colher (sopa) de coentro fresco picado

Preparação

Tempere o peixe (a tilápia estava com preço bom) com o suco de limão, sal, pimenta e o alho.

Deixe marinar por uns 30 minutos para o tempero penetrar no peixe.

Então, em uma panela funda, coloque o óleo para esquentar.

Frite o peixe por cerca de 10 minutos pra selar.

Acrescente as cebolas, a polpa de tomate e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.

Enquanto o peixe vai cozinhando no molho, coloque a mandioca cozida no liquidificador, junto com o leite de coco e a água.

Bata até virar um purê ralo e acrescente a mistura ao peixe, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco.

Desligue o fogo, acrescente o coentro picado!