Faça seu refrigerante caseiro de gengibre

Faça seu refrigerante caseiro de gengibre

Refrigerante de Gengibre Caseiro (Ginger-Ale)

Acabei de publicar um artigo sobre gengibre, que me fez lembrar de Ginger-Ale.

Esse é um refrigerante delicioso por ter aquele ardidinho de fundo, muito agradável ao paladar.

Ginger-Ale é um refrigerante de gengibre bastante popular em outros países.

No Brasil faz tempo que não vejo.

Aí, certo dia, peguei uma receita em um site estrangeiro de Ginger-Ale caseiro.

Como coloco sucralose (e pouca), adaptei  a receita ao meu gosto e ficou muito bom!

E, o melhor, o gengibre não perde suas propriedades na receita caseira.

O que vamos fazer é um xarope de gengibre e limão para misturar em água com gás (refrigerante), ou em drinques com bebidas alcoólicas.

Basta levar ao fogo:

Uma xícara de gengibre descascado e picado

Meia xícara de sucralose (se for usar açúcar, use uma xícara)

Três xícaras de água

Casca e suco de um limão (pode ser Siciliano, Taiti ou Galego sem sementes)

Ferva essa mistura em fogo baixo até reduzir em para 2/3 da quantidade inicial, o que deve levar cerca de 30 minutos.

Mexa com colher de pau de vez em quando.

Quanto mais ferver, mais concentrado ficará.

Se formar uma espuma na superfície, retire e descarte.

Desligue o fogo e deixe descansar até esfriar totalmente.

Coe a mistura e guarde na geladeira em vidro esterilizado.

Essa quantidade de açúcar usada na receita é bem menor do que as indicadas nos sites que visitei, então para quem curte bebidas mais doces é preciso adoçar no copo.

Para fazer o refrigerante (Ginger-Ale)


Coloque um pouco mais da metade de um copo de água com gás gelada, acrescente o xarope (a gosto)

Para drinques alcoólicos de Ginger-Ale

Coloque uma dose da sua bebida preferida (vodca, cachaça, gim, rum, uísque etc.).

Acrescente o xarope (4 colheres de sopa), água com gás gelada e adoce se achar necessário.

Acrescente gelo e rodelas de limão.

 

Ah! a calda serve para regar bolos e dar uma ardência inesperada às suas sobremesas!

E também é um bom xarope para curar aquela dor de garganta chata.

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