Em outras ocasiões publiquei aqui no blog artigos falando de café.

É coisa muito rara quem não goste de um café quentinho.

Tenho várias receitas que usam o café como ingrediente, e nem todas as receitas são de drinques.

Então: de acordo com a Wikipedia, o café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro.

É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado.

Mas tudo isso eu já disse em outras ocasiões.

Enfim, hoje  eu quero mostrar um pudim de café que é segredo de família.

É um pudim delicioso e que pode ser consumido por diabéticos (sem exageros pessoal!).

Esse pudim leva adoçante culinário e não tem o tradicional leite condensado.

Uma receita tão boa que até quem não precisa vai comer!

Então? Vamos lá?

Três xícaras de chá de leite

½ xícara de pó de café

Quatro ovos

1/4 de xícara (chá) de adoçante culinário

Primeiramente: aqueça o leite com o pó de café até começar a levantar fervura.

Deixe descansar por uns 30 minutos. Coe e reserve.

À parte, bata os ovos com o adoçante e depois acrescente o leite escaldado.

Bata tudo muito bem (fica bem espumoso).

Coloque em uma forma de pudim untada e leve ao forno moderado (170 °C) em banho-maria por mais ou menos 30 minutos.

O pudim deve ganhar consistência.

Deixe esfriar e leve à geladeira antes de desenformar.

Pode decorar com o que quiser.

E antes de mais nada, não esqueça que o adoçante culinário também faz calda.