Para quem não conhece, limoncello é um licor à base de limão feito artesanalmente na Itália.

Há muitas empresas familiares que fazem agora em escala industrial, mas você pode usar a receita original e saborear esse licor de limão.

Lembre-se que leva alguns dias para ficar pronto.

Mas não seja impaciente, pois o trabalho fica por conta do tempo.

Não esqueça de manter no congelador e servir bem gelado!

Cinco limões-sicilianos

500 ml de vodca

Uma xícara e meia (chá) de açúcar

A mesma medida de água

Com uma escovinha lave bem as cascas dos limões sob água corrente e seque bem cada um.

É importante que as cascas estejam secas para fazer o licor.

Com uma faca de legumes bem afiada (ou descascador) descasque os limões com bastante cuidado para não tirar a parte branca – ela amarga a receita.

Coloque as cascas dos limões num pote com fechamento hermético, cubra com a vodca e tampe.

O pote precisa ter fechamento hermético para o álcool não evaporar.

Deixe descansar por uma semana para o limão liberar todo o aroma e sabor na vodca.

Em uma panela pequena misture a água com o açúcar.

Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até ferver e todo o açúcar dissolver.

Transfira para uma jarra e deixe esfriar.

Junte a calda de açúcar ao pote com vodca e cascas de limão, misture, tampe.

Deixe descansar por mais cinco dias.

Coe o limoncello; descarte as cascas e transfira o licor para uma garrafa.

Deixe no congelador para servir puro, bem gelado, ou preparar um drinque.