Durante muitos anos me perguntei por que a receita tinha esse nome.

Antes de mais nada, eu não publico nada sem explicação.

E fui caçar a razão. Descobri!

Porque na receita se usa tilápia, abundante no mar da Galileia.

Então: a tilápia é conhecida como “peixe de São Pedro”.

E isso tem um motivo, que encontramos na passagem bíblica do Novo Testamento.

(Mateus 17, versículos 24 a 27).

Essa moeda pagaria o imposto dos estrangeiros, em Cafarnaum, no caso, o próprio Cristo.

Então: já descobriu o nome do peixe? Tilápia!

Aqui no Brasil cultivamos tilápias a partir das matrizes vindas do Oriente Médio e Sudeste Asiático.

Muita gente come tilápia sem saber que é porque há mais de 100 tipos.

Esse tipo se chama Saint Peter ou Saint Pierre, exatamente por causa dessa passagem bíblica.

Isso é uma tentativa de vincular essa tilápia com a verdadeira tilápia da Galileia.

Lembro aqui que o Mar da Galileia é um mar interior, um grande lago de água salobra.

Agora que sabemos o porquê do nome dessa receita, vamos fazer peixe!

Uma tilápia grande limpa e sem a espinha

Suco de um limão

Um tomate maduro cortado em rodelas

Uma cebola grande picada em rodelas

Coentro a gosto

Azeite

Duas batatas grandes

Salsa e cebolinha a gosto

Sal e pimenta a gosto

Primeiramente, coloque o peixe em uma forma forrada com papel alumínio.

Depois, regue bem o peixe com o suco do limão.

Tempere-o por dentro e por fora com seu tempero preferido.

Então: adicione o sal, o alho picado e o coentro picado.

Banhe-o com bastante azeite.

Depois, coloque as rodelas de batata, a cebola e o tomate ao redor do peixe.

Salpique a salsa nas batatas e cubra o peixe com as duas abas do papel alumínio.

Então, asse o peixe em forno preaquecido em 200°C durante 30 minutos.

Descubra-o e asse por uns 20 minutos até reduzir a água.

Regue com mais um pouco de azeite e deixe dourar.

Finalmente, sirva com arroz branco, salada verde e limão.