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Camarões em Caixas de Massa Folhada (vol-au-vent)
Vol-au-vent (“voo-ao-vento”) é uma iguaria de origem francesa, feita com massa folhada em formato de caixinhas. Depois de assadas, essas caixinhas são recheadas com misturas cremosas. Essa receita que está aqui é com camarão, mas pode ser feita com creme de palmito, de cogumelos… Enfim: com aquilo que apetecer. Mas as caixinhas de massa folhada…
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Semana Santa com receita especial e mais caridade
Penne com Camarão, Abobrinha e Cenoura Uma sugestão para a Semana Santa, para quem quer fugir do bacalhau de sempre. Sei que dou umas sugestões do tipo porque, confesso, eu não gosto de bacalhau. Antes de continuar, sei que comida deveria ser o menos importante. É importante lembrar o que estamos celebrando. Mas, neste momento…
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Pitu com pirão para o dia das mães
Sei que esse não é um “post” de Dia das Mães, já que é só uma receita. Mas, antes de mais nada, pensem que é um prato gostoso e especial para fazer e homenagear sua mãe. Antes de passar ingredientes e tudo o mais, vou contar umas histórias que me levaram a isso. Começarei com…
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Achou que não teria receita de peixe na sexta-feira Santa?
Pois é, a maioria já fez sua refeição de sexta-feira da Paixão, inclusive minha amiga Ana, que odeia peixe, mas que pensou no resto da família, que adora. Ontem fomos até o mercado aqui perto para ela comprar uma frigideira UOC que estava na promoção para ela fazer uma tilápia frita. Pedi a receita e…
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Peixe para a Quaresma e um ceviche delicioso!!!
Isso não é uma regra, mas os católicos mais antigos têm o hábito de consumir peixes e frutos do mar durante a quaresma. Na verdade, os 40 dias seriam de jejuns e abstinência, ou seja, nada de prazeres da carne. E, acreditem, essa é uma prática medieval, como queimar bruxas em fogueiras. Estamos em um…
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Atum com grão de bico e ovos no forno
Então: tem gente que se porta como se tudo estivesse bem. Não estamos. Temos conflitos armados; vírus se reproduzindo; e gente se achando porque é ‘malvado’. Não vou amenizar, porque vivemos num mundo cheio de fome. É quaresma, e as pessoas ainda não entenderam que precisamos mesmo fazer todo o possível para melhorar este planeta.…
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Trouxinhas de salmão e queijo de cabra
Fui almoçar com uma amiga esses dias e ela, assim como eu, é louca por receitas com massa folhada (eu como com os olhos!), e salmão é um dos peixes favoritos. Isso me fez lembrar dessas trouxinhas. Então: eu confesso que não passei a receita antes porque não está fácil encontrar queijo de cabra (que…
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Bobó de peixe fácil
Eu sei que o carnaval ainda não chegou, e que a quaresma só começa na quarta-feira de cinzas. Então: este ano começa em fevereiro. Mas, como todos os anos, eu darei sugestões de pratos para fazer durante a quaresma. Esses são pratos para quem faz um “jejum” de carne vermelha. E por favor, não me…
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Casquinhas de Camarão Espetaculares
É sexta-feira e, no geral, muitas pessoas estão animadas com o final de semana. E eu estou aqui para deixar seu fim de semana melhor e muito mais gostoso com essa receitinha de casquinha de camarão. Essa é uma receitinha tirada dos tempos em que eu ainda descia a serra e ia na Ponta da…
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Batata doce assada no forno com salmão fumado, atum e milho
Batata doce, apesar do nome, é o tipo de carboidrato que ajuda em muitos tipos de dietas. Ela ajuda a ganhar massa muscular, tem vários outros benefícios e sim (!), ajuda muito a reduzir a glicemia em diabéticos. O melhor de fazer receitas com batata doce é que o índice calórico dela é muito baixo…