Num dia triste essa receita me fez sorrir
Essa vai para a amiga Eliana Azevedo, que nos deixou hoje.
Essa amiga sempre irá morar em nossos corações com seu talento, sua bela voz, seu carinho e, mais, suas receitas que trocávamos ainda por meio de mensagens em redes sociais.
Hoje o céu ganhou um anjo.
Ingredientes
Meia xícara de chá de margarina
Uma xícara de chá de açúcar
Dois ovos
Duas xícaras de farinha de trigo (com fermento)
3/4 de xícara de iogurte natural
Uma colher de sopa de casca de laranja ralada
Meia xícara de ameixas picadas
Uma xícara de nozes moídas
Calda
Meia xícara de açúcar
Uma xícara de suco de laranja
Modo de preparo
Ponha na batedeira o açúcar e a margarina em velocidade média até obter um creme fofo.
Adicione os ovos um a um batendo sempre.
Alternadamente acrescente a farinha e o iogurte sem parar de bater.
Adicione a casca de laranja, as ameixas e nozes e misture bem.
Despeje em forma untada e enfarinhada, levando ao forno (preaquecido) por cerca de 50 minutos.
Deixe descansar por 10 minutos (fora do forno).
Em uma panela misture bem o suco e o açúcar.
Regue o bolo e deixe esfriar para servir, ou, se preferir, sirva gelado.