Uma receita para esquentar mais o verão
Estamos no Outono, mas a sensação é de que o verão não foi embora.
Parece que todo dia é mais quente que o anterior,
E olha que estamos quase no fim da quaresma.
Então vamos juntar a fome com a vontade de comer e mandar brasa nos pescados.
Mas do que falamos quando dizemos: pescados?
Então… são os peixes, crustáceos, moluscos deliciosos, que vêm das águas.
Qualquer coisa do mar cai bem e pode ser uma receita típica, ou não, sempre me apetece.
Enfim, vamos à receita dessa moqueca de camarão é ótima para um almoço festivo.
Depois de comer, é só se espalhar pela casa e esperar a digestão.
Ingredientes
Um quilo de camarão limpo
Uma colher de sopa de pimentão verde picado
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
1 malagueta picada (melhor deixar algum pote de pimenta para quem gosta e fazer sem. Não é imprescindível)
Dois dentes de alho picados
Uma cebola picada
Dois tomates picados (tirar pele e sementes)
Duas colheres de sopa de polpa de tomate e duas de azeite de dendê
Um vidro de 200 ml. de leite de coco
Uma colher de sopa de coentro picados
Duas colheres de sopa de salsa picada e duas de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de maisena
Suco de limão, azeite de oliva e sal a gosto (sem exagero!!!)
Preparação
Primeiramente, tempere os camarões com um pouco de azeite, sal, pimenta do reino, se quiser, e suco de limão.
Depois, deixe marinar por 30 minutos.
Então, refogue a cebola num pouco de azeite até ficar translúcida.
Depois, junte o pimentão, o alho, a malagueta e o tomate picado e cozinhe por 5 minutos.
Então, junte a polpa de tomate e o óleo de dendê e mexa bem.
Adicione o leite de coco e deixe levantar fervura.
Junte os camarões, as ervas e a maisena.
Cozinhe em fogo médio até os camarões ficarem cozidos (cerca de 5 minutos no máximo).
Como é um prato quente, sirva com arroz branco e mantenha uma salada de folhas frescas para não se queimar!
Bom apetite !