É uma sexta-feira, dia internacional de comer peixe, e estou com um monte de coisas na cabeça.
Problemas pessoais a resolver; saudades da família e dos amigos por conta do distanciamento social; vizinhos histéricos que não respeitam o distanciamento social; vizinhos que usam os erros dos outros para justificar os próprios erros diante dessa pandemia; a certeza de que algumas pessoas sairão mais evoluídas dessa crise toda, mas a maioria não…
No meio disso tudo, hoje eu só quero passar uma receita bem simples. Sei que peixe não é muito barato, mas o que está barato?
Enfim, espero que vocês gostem dessa receita. Eu fiz o meu empanado com biscoitos, mas pode ser feito com pão velho para ficar bem crocante!
Ingredientes
Pescada cortada em pedaços grandes, sem espinhas (não em filé)
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Farinha
50 g de manteiga derretida
Pão ralado ou biscoito cream-cracker moído
Pimenta do reino, sal, orégano a gosto.
Limão
Preparação
Tempere os pedaços de pescada com sal, pimenta e limão.
Unte com manteiga uma assadeira.
Num prato junte a cebola, o sal, orégano, o pão ralado (ou o biscoito) e misture tudo muito bem.
Passe os pedaços de pescada por farinha, pela manteiga derretida e pela mistura de pão ralado e coloque na assadeira.
Regue com a restante manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de meia hora. A casquinha do peixe deve estar dourada a parecer sequinha.
Que delícia!!!!