Tomates recheados - Receitas, conversas, meio ambiente e qualidade de vida

Quero mostrar com essa receita, muito gostosa, que tomate tem mais utilidade do que para fazer molhos ou servir de saladas.

Nessa receita que vou passar, darei a opção de dois recheios.

Você pode usar o tomate como prato de acompanhamento do almoço ou jantar.

A primeira receita vai ao forno.

A segunda nem precisa cozinhar!

Quatro tomates

Uma cebola média

100 g de cogumelos

10 azeitonas pretas sem caroço (pode ser verde se preferir)

Um ovo cozido

Queijo muçarela ralado

Orégano, pimenta moída e sal o quanto baste.

Lave bem os tomates e corte a tampa.

Retire todo o conteúdo do tomate pois ele precisa ficar oco.

Polvilhe com sal, pimenta e orégano.

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Pique bem miúdo a cebola, os cogumelos e o ovo .

Misture a cebola, os cogumelos e o ovo juntamente com queijo muçarela a gosto.

Recheie os tomates, polvilhe com mais um pouco de queijo muçarela e orégano.

Leve ao forno durante 15 minutos.

Quatro tomates maduros cortados ao meio

1 pote de creme de ricota

1 xícara (chá) de cebolinha picadinha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

Alface e rúcula

Retire a polpa do tomate e arrume-os numa travessa em cima de uma caminha de rúcula e alface.

Misture o restante dos ingredientes, fazendo uma pastinha.

Recheie as metades de tomates com uma porção generosa do creme.

Regue com mais azeite e sirva.

DICAS:

1 – Aproveite a polpa que tirou dos tomates, bata no liquidificador com temperos e faça uma sopa de tomate!;

2 – Na segunda receita, você pode usar tomates cereja, espetar no palito e servir como aperitivo.