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Especiarias são temperos, remédios e muito mais!
O termo “especiaria” define produtos de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule, raiz), com aromas ou sabores acentuados. Isto é por conta da presença de óleos essenciais presentes em suas sementes ou folhas. Então, seu uso as diferencia das ervas aromáticas, das quais usamos principalmente as folhas. Além do uso na culinária, para temperar…
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Frango Tandoori com Iogurte
Hoje comecei meu dia colocando em ordem a casa, que estava muito, mas muito zoada mesmo. Neste momento que vivemos, precisamos muito (além de fazer o distanciamento e usar máscara), fazer coisas que nos ajudem a manter a sanidade. Cozinhar, deixar a casa em ordem e cuidar de nós mesmos e da família. Não podemos…
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Saiba o que é açafrão
Para começar, uma das especiarias que lançou os navios ao mar Dia desses, em um grupo de horticultura que frequento online, uma das participantes postou o urucum. Para quem não conhece, é uma planta/fruto de onde se extrai óleo. Também é de onde sai o tempero conhecido como colorau. Entretanto a pessoa cometeu um engano…