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Especiarias são temperos, remédios e muito mais!
O termo “especiaria” define produtos de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule, raiz), com aromas ou sabores acentuados. Isto é por conta da presença de óleos essenciais presentes em suas sementes ou folhas. Então, seu uso as diferencia das ervas aromáticas, das quais usamos principalmente as folhas. Além do uso na culinária, para temperar…
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As ervas aromáticas vão temperar sua vida
Cozinheiras e cozinheiros do meu Brasil! Sei que vocês concordarão comigo quando digo que sem tempero não há comida que se salve. Então, é claro que temos nossas receitas e pratos prediletos. Mas acreditem que não há molho que resista à falta de um manjericão, uns dentes de alho e umas ervas aromáticas. Então, as…
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Compre fresco e replante para sempre!
Verduras e legumes que você compra uma vez e replanta sempre Sabe aqueles legumes e verduras que você compra na feira, quitanda, mercado? Aí você vai cozinhar ou comer e acaba jogando pedaços e sementes fora? Não faça mais isso! Há algumas plantas que têm o poder de “renascer” a partir delas mesmas. E saibam…