Primeiramente, vamos às explicações.

Massa Folhada é uma massa leve, não fermentada, feita em várias camadas com abundante adição de gorduras, usada em doces e salgados.

Então: há gente que diz que sua origem se deu no Egito, nos tempos do Império Novo, mas não há provas.

Mas, quer saber o que interessa?

É que essa massa é super versátil e que casa bem com recheios doces ou salgados, mas também pode ser usada em petit fours, dependendo da criatividade de quem usa.

Você pode usar em tortas, torcidos de vários sabores, salgados, e em pastéis de forno!

Ah! E também para fazer seus próprios croissants!

Eu poderia ensinar como fazer massa folhada, mas há muitas opções já prontas nos mercados para as pessoas que, como eu, não são tão habilidosas com massas finas.

E, não importa a opção de receita que você escolher usar, lembre-se que essa massa tem tempo de forno curto.

Mas… tome cuidado para não queimar!

Dois pacotes Massa folhada para pastel de forno (300 g cada)

Um vidro grande com palmito picado

Uma cebola média picada

Dois dentes de alho

Um tomate sem pele e sem sementes

Meia xícara salsinha picada e meia xícara azeitonas picadas

Sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Meia xícara de água

Uma colher de farinha de trigo

Gema de ovo + Um fio de azeite (para pincelar)

Uma colher de (sopa) azeite

Primeiramente, em uma panela acrescente o azeite, a cebola, o alho e deixe dourar.

A seguir acrescente o palmito e o tomate, deixe refogar e acrescente os temperos.

Então faça a mistura da água com a farinha de trigo e coloque na mistura anterior e mexa bem sem parar para não empelotar.

Baixe o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos, acrescente as azeitonas e o cheiro verde.

Quando começar a engrossar, desligue e deixe esfriar.

Depois, corte quadrados de massa folhada de uns 12 centímetros e coloque recheio, fechando como trouxinhas.

Pincele com a gema.  

Então asse conforme as instruções do fabricante.

Pode servir quente ou mais frio.

É uma delícia!