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Camarões em Caixas de Massa Folhada (vol-au-vent)
Vol-au-vent (“voo-ao-vento”) é uma iguaria de origem francesa, feita com massa folhada em formato de caixinhas. Depois de assadas, essas caixinhas são recheadas com misturas cremosas. Essa receita que está aqui é com camarão, mas pode ser feita com creme de palmito, de cogumelos… Enfim: com aquilo que apetecer. Mas as caixinhas de massa folhada…
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Trufas Gabriela e Trufas Irish Coffee para a Páscoa
Estamos nos meados da quaresma e já chega a Páscoa. Mas este não é um texto para falar de como a Páscoa é tempo de libertação. Então, este é um texto para dar duas receitinhas de trufas deliciosas. Uma delas bem brasileira, baseada na Gabriela Cravo e Canela de Jorge Amado. Outra para lembrar a…
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Qual será o dia da paz?
Vou jogar palavras ao vento, porque estou entre as coisas horríveis que o mundo joga sobre nós e as coisas de todos os dias. Nem preciso dizer que o mundo vive inúmeros conflitos e genocídios. E nem quero saber quem está do lado de quem. Minha mãe já dizia: se você teve que gritar…
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Depois do Carnaval sempre vêm as Cinzas
Este ano, o Carnaval vai de 10 a 13 de fevereiro, com a quarta-feira de Cinzas caindo dia 14. Primeiramente, vamos deixar umas coisas claras. Carnaval não foi inventado no Brasil, sendo uma festa de caráter mundial, definida pela igreja Católica Romana e tem a ver com a Páscoa. Então: as autoridades da Igreja Católica…
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Capela do Pilar, um dos muitos marcos do Grande ABCDMRR
Uma das construções mais antigas da região do Grande ABCDMRR, a Capela do Pilar, em Ribeirão Pires, SP, é um exemplar do estilo colonial bandeirista. Construída em 1713, a inauguração da capela aconteceu em março de 1714 e restaurada entre 1985 e 1987. Então, a capela perderia apenas para a de Santa Cruz, em Rio…
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Adeus ano velho, feliz ano novo?
Quem segue (e lê) este blog, deve saber que ao menos no final de ano eu gosto de dar alguma mensagem de otimismo. Este ano nem isso eu consegui. Vi centenas de mensagens edificantes às quais respondi com o regulamentar “feliz ano novo”, mas longe de sentir que seria bom de verdade. Entra ano e…
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Fantasma dos Natais passados
Esta é minha mensagem de Natal 2023. Então, se quiserem ou se interessarem em ler, terão que abrir o link. Não se preocupem. Isso não é nenhuma maldade. Essa é uma memória de gratidão. Gratidão por toda a minha vida. Não será possível agradecer a todos por tanto bem que me fizeram. Às pessoas que…
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Semifredo de Laranja para uma ceia de Natal cheia de calorias
Eu realmente não sei quando foi que começou essa mania de fazer uma ceia de Natal e Ano Novo cheia de comida gorda. Então, lembro de minha infância em que tinha uma salada tipo maionese, frango frito (tem a receita aqui no site), e uma sobremesa. Deve ser porque não era isso que mais importava…
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Verrine de limão com merengue
Como prometido, eis aqui uma ideia de sobremesa bacana para as festas de Natal e Ano Novo. Essa vai para os fãs de torta de limão, mas sem precisar fazer massa sablée. Então, usaremos bolachas no lugar da massa e faremos isso em copinhos, tipo verrine. A vantagem é poder fazer porções individuais. A receita…
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Será que eles sabem que é Natal?
Em meados dos anos 1980, um músico britânico, Bob Geldof, criou um projeto para arrecadar dinheiro para amenizar a fome que se espalhava pela África. O pontapé inicial foi um single: “Do They Know It’s Christmas?”, que levou à criação do USA for África, e seu We Are the World. E uma fábula de dinheiro…