Categoria: pizza

  • É Pizza, é fricazza, é o que?

    É Pizza, é fricazza, é o que?

    Hoje eu queria algo diferente para almoçar. De repente vi umas batatas doces cozidas dando sopa na geladeira e… pam! Resolvi fazer uma receita de família sem saber se ia dar certo. Então: É uma receita de fricazza, que minha tia Marina fazia tão bem… As nossas ficam ok! Mas nem chegam perto das dela.…

  • Fricazza da mamma, ou da zia

    Fricazza da mamma, ou da zia

      Antes de mais nada, eu ia começar falando daquilo que eu e minha família chamamos de fricazza. Mas já vi variações desse nome (ficazza, ficazzela, focaccia), sei lá. Foi assim que aprendi em casa, com minha saudosa tia (zia) Marina. Essa não é a “receita dela”, porque como boa cozinheira de muitos anos, ela…

  • 10 de julho é dia da pizza!

    10 de julho é dia da pizza!

    Mais um sabor da minha família italiana Hoje, 10 de julho, é o dia da Pizza, e eu não poderia deixar de lado uma das invenções culinárias mais bacanas do planeta, junto com o macarrão, o sorvete e o chocolate. Pelo meu sobrenome não dá para negar minha origem ítalo-brasileira, que está presente nos temperos…

  • Hoje é dia de pizza

    Hoje é dia de pizza

    Sabia que a pizza Margherita é uma homenagem? Não é nenhum segredo saber que vários pratos são criados em homenagem a algumas pessoas. De alguma maneira as receitas levam ingredientes que lembram alguma ocasião ou personalidade. São histórias interessantes de como e porque se criaram pratos que comemos até hoje. E antes de alguém falar…