Há alguns anos, creio que foi na semana entre o Natal e o Ano Novo, estava meio que escornada no sofá, vendo o programa do talentoso (e lindinho!), Jamie Oliver.

Lá eu peguei esta receita, que é meio um pudim de pão, só que é feito com panetone e creme inglês.

A ideia é aproveitar as sobras de panetone e fazer uma sobremesa nova.

É dar uma incrementada no pão mais tradicional do fim do ano.

Primeiramente, é preciso fazer o creme inglês, conforme esta receita básica.

500 ml de leite integral

Quatro gemas

75 g de açúcar

Ferva o leite e abaixe o fogo

Bata as gemas de ovo com o açúcar até que a mistura fique clarinha e espumosa

Despeje suavemente o leite quente sobre as gemas, mexendo bem para que as gemas não cozinhem, mas sim que virem uma emulsão.

Despeje tudo de novo na panela e deixe engrossar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo regularmente com a colher de pau.

Desligue o fogo e mexa de vez em quando para que esfrie.

Este creme é ótimo para confeitar pães doces, mas serve de base para a nossa receita.

Pique os panetones que estão sobrando (misture entre os de frutas e os de gotas de chocolate) e embeba os pedaços no creme inglês.

Ponha em forma previamente untada e enfarinhada.

Após colocar todos os pedaços, regue com o restante do creme inglês.

Para dar mais uma incrementada você pode optar por colocar geleia de frutas cítricas entre os pedaços de pão.

Isso vai dar sabor diferente à receita ou pedaços de chocolate amargo.

Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por uns 10 a 15 minutos mais ou menos.