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Petit Four Salgado e um domingo cheio!
Estava aqui a pensar em coisas de natal, e como sinto falta da minha mãe. Nessa época ela já estava tirando a poeira dos enfeites e pensando em festa. Não estou animada, mas estou me esforçando. Hoje foi o dia de testar uma receita. Deu certo! Aproveitei que tinha um pote de margarina perto da…
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Risoto de legumes e cogumelos para um Natal Criativo
Se você vive no mesmo país que eu, sabe que as coisas não estão fáceis. Então, este é um final de ano em que precisaremos ser mais criativos que jamais fomos. Precisamos trocar os pratos tradicionais por outros mais simples. Nas “vacas magras” minha mãe sempre fazia um frango frito… quando dava. Por outro lado…
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Verrine de ricota com pêssego para um Réveillon leve e doce!
Bem é fim de ano e tem o Natal e o Ano Novo. Vamos colocar coisas refrescantes e leves na mesa, começando por essa sobremesa. Para quem não sabe, verrine é aquela sobremesa montada em copos individuais. Esta aqui é ótima para quem não quer se empanturrar. A receita rende entre seis e oito porções,…
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Crostata com panna cotta e gelatina de frutas
Ok! Essa não é a sobremesa mais simples que vou passar neste Natal ou mesmo no blog, mas também não é ciência de foguete. Com um bocadinho de paciência ela fica pronta até o dia de Natal (ou de Ano Novo). Vamos a algumas explicações: Essa receita é uma adaptação de outra, feita com massa…
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Peixe com molho de camarão para um Natal mais leve!!!
Uma amiga, cujo pai está se restabelecendo, me pediu uma receita de peixe assado para o Natal. Então: ela está fazendo uma ceia sem comidas gordas, tipo pernil e tender. Confesso que procurei uma receita de peixe que fosse natalina o bastante, ou magra o bastante. Esta receita foi a mais próxima que encontrei das…
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Espetinhos de camarão com gergelim
Muito bem! Não é porque estou nos meus 40 dias sem carne vermelha que não posso comer um churrasco. É claro que teremos elementos diferentes nos espetos, como alguns legumes, por exemplo. Você pode cozinhar previamente (não muito!) algumas cenouras e batatas doces. Porém, depois de picadas, elas podem ser alternadas com pedaços de pimentão,…
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Salada russa para o Natal e o ano todo!
Antes de mais nada, não sei quem foi que deu esse nome à salada. Então: porque salada russa se a maior parte dos ingredientes não é da Rússia. Aliás, não sei porque a Rússia precisaria de uma salada refrescante… Ela é apenas uma salada de maionese de legumes bem temperada e que serve para qualquer…
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Salada de camarão com batata fácil para as festas!!
Nem preciso dizer que está um calor senegalês no sudeste do Brasil. Por conta de tantos “acidentes”, o clima, que é quente e úmido nesta época está só quente. Aliás, a única umidade é o meu suor caindo cada vez que dou um passo. Ok, tem as chuvas que deveriam começar na primavera e terminar…
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Drinques sem álcool e um desejo de Feliz Natal!
Vem chegando o Natal e preciso dizer que a gente precisa começar a pensar nas festas. Como não quero deixar ninguém na mão, quero colocar umas dicas e receitas. Então, em primeiro lugar: Em uma noite em que se come e bebe, quero lembrar que isso não é o mais importante. Antes de tudo, o…
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Bolinhos portugueses de Kani Kama e as visitas de Natal
Esse período do ano é aquele em que sempre recebemos visitas. Visitas de amigos, familiares, pessoas que amamos. Aliás também tem os chatos de plantão. Aqueles que não mandam uma mensagem o ano todo, mas aparecem para trazer o panetone de número 400. (veja uma receita do que fazer com as sobras de panetone neste…