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Caldeirada de tamboril com camarões e mariscos
Uma receita portuguesa que precisou de tradução Estava caçando algum assunto para escrever entre as minhas anotações e me deparei com esta receita. O nome original é “Cataplana de tamboril com gambas e ameijoas”. Bem, é um recorte de uma revista portuguesa, e fui buscar o significado de várias coisas ali. O que me leva…
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Arroz com polvo ao forno
Arroz e frutos do mar são parceiros na cozinha Primeiramente, quando fiz esta receita era para fugir das “comidas de Natal e Ano Novo”. Queria fazer um arroz sem frutas secas. Também estava cansada das proteínas tradicionais de algumas festas. Mas é semana Santa agora, e eu realmente não gosto de bacalhau. Então, segue um…
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Rolinhos de salmão e queijo de cabra
Um aperitivo fresco e fácil Natal no Hemisfério Sul é quente e úmido. Comer coisas leves faz mais sentido do que se entupir com comidas que darão mais calor ainda. Esse aperitivo feito com salmão e queijo de cabra vai agradar tanto que pode sumir da mesa sem que se perceba. Para quem não é…
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Moqueca de camarão deliciosa
Uma receita para esquentar mais o verão Estamos no Outono, mas a sensação é de que o verão não foi embora. Parece que todo dia é mais quente que o anterior, E olha que estamos quase no fim da quaresma. Então vamos juntar a fome com a vontade de comer e mandar brasa nos pescados.…
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Festa de Cosme e Damião, Caruru e doces
Lutemos para manter essa festa um dia de alegria Primeiramente, alguns calendários litúrgicos colocam a festa dos santos gêmeos no dia 26 de setembro, outros no dia 27. As religiões afro-brasileiras ou de matriz africana usam dia 27, que é como eu me lembro. É um sincretismo religioso dos santos católicos com os erês e…
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Sexta-feira é dia de comer peixe
Prepare-se para uma caldeirada deliciosa Primeiramente, vou explicar porque a maioria dos restaurantes colocam peixes e outras coisas no cardápio de sexta. Obviamente este é um país que foi fundado sobre tradições do rito católico, que prega uma abstinência de carne vermelha às sextas-feiras, mas isso não é mais uma obrigação. É claro que os…