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Carbonara de berinjela, uma receita vegetariana para a Semana Santa
Aqui está uma outra versão para a carbonara onde substituímos a carne moída por proteína de soja, e acrescentamos a berinjela para dar um sabor a mais. Essa é uma forma bem saudável de passar a semana Santa sem carne. E sabe o melhor? Você pode substituir por outros legumes, como cenoura ralada, abobrinha, brócolis,…
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Passear por São Paulo é voltar ao passado
Mesmo que a cidade seja muito cosmopolita, São Paulo tem em si tantas histórias que mais parece uma máquina do tempo. Passado, presente e futuro se juntam em suas ruas, das quais sinto grande falta, especialmente depois de mais de um ano sem poder visitar para meus pobres estudos. Tinha planos de fotografar a Igreja…
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Biscoito de amendoim sem açúcar
Quer um biscoito gostoso e saudável para o seu café da manhã ou lanchinho da tarde? Pois é. Essa é uma receita para quem tem dieta de restrição de açúcar e está cansado de adoçante culinário. O biscoito é fácil e leva poucos ingredientes. Ele não leva açúcar, pois o segredo é que a maçã…
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Lágrimas no dia de São José
Já deveria ter começado o dia escrevendo esse post, porque hoje é dia de São José e ontem minha família perdeu um José, o Cláudio. Perdi meu primo, com quem dei muitas risadas e também chorei bastante. Estávamos afastados há muitos anos. Nem sabia se ainda era vivo. Mas ontem, o filho dele, avisou a…
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Peixe para a Quaresma e um ceviche delicioso!!!
Isso não é uma regra, mas os católicos mais antigos têm o hábito de consumir peixes e frutos do mar durante a quaresma. Na verdade, os 40 dias seriam de jejuns e abstinência, ou seja, nada de prazeres da carne. E, acreditem, essa é uma prática medieval, como queimar bruxas em fogueiras. Estamos em um…
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Não dá para salvar nada?
As pessoas que me conhecem sabem que gosto de dar longas caminhadas, ouvindo música. Gosto de ficar só, sem interferência humana, em locais com árvores. Mas, por conta da pandemia, essa atividade se limitou um pouco. Sábado, entretanto, resolvi fazer o percurso costumeiro, por onde gosto de andar. E mais uma vez fiquei sem ar.…
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A berinjela vai me salvar!
Hoje é um daqueles dias em que a gente só quer que o mundo acabe pra ficar livre de toda a imbecilidade. Mas eu não vou usar meu espaço para falar sobre isso, e sim sobre uma receita que vi num vídeo, de madrugada, num momento de insônia diante das preocupações. Foi surreal, pois vi…
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Nesse dia da mulher…
Todos os anos, quando chega o 8 de março, penso em acordar e dar parabéns a todas as mulheres do mundo. Parabéns pela luta em ser reconhecida como um ser humano, cheio de falhas e qualidades. Mas aí eu vejo como estão as coisas e perco a vontade. Então eu desejo ter braços infinitos para…
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Torta de Palmito imperfeita!
Foi em um domingo chuvoso, perfeito para mim, que eu fiz esta torta de palmito. Era um dia de temperatura agradável. Em outros tempos eu correria para a rua, andar, ver as árvores do outro lado da divisa, respirar o ar limpo que fica quando a chuva dissipa a poluição. Mas não dá. Então me…
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Atum com grão de bico e ovos no forno
Então: tem gente que se porta como se tudo estivesse bem. Não estamos. Temos conflitos armados; vírus se reproduzindo; e gente se achando porque é ‘malvado’. Não vou amenizar, porque vivemos num mundo cheio de fome. É quaresma, e as pessoas ainda não entenderam que precisamos mesmo fazer todo o possível para melhorar este planeta.…