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Mais típico que pinhão em festa junina
Essa é uma semente que tem seu auge nestes meses de festa Pinhão é o tipo de coisa que a gente só lembra neste período. Porque é nesses meses do outono brasileiro que ele tem seu auge e podemos colher e tirar das pinhas. Então nós cozinhamos e transformamos em um sem número de receitas.…
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Uma receita de Corpus Christi
O que é este dia? Corpus Christi é um dia santo para muitos cristãos. Uma celebração da Eucaristia, da presença do Cristo na hóstia consagrada. Amanheci ouvindo “Cálix Bento”, na voz esplêndida de Milton Nascimento. Então tomarei café e andarei. Depois vou à igreja do bairro, assistir um pouco das celebrações. Queria mesmo é fotografar…
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Hoje é dia de pizza
Sabia que a pizza Margherita é uma homenagem? Não é nenhum segredo saber que vários pratos são criados em homenagem a algumas pessoas. De alguma maneira as receitas levam ingredientes que lembram alguma ocasião ou personalidade. São histórias interessantes de como e porque se criaram pratos que comemos até hoje. E antes de alguém falar…
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Massa podre caseira
Estava eu revendo uma postagem sobre palmito e pensando em como adoro. De repente me vieram memórias de passeios por padarias de São Paulo. De comer pedaços de torta ou empadinhas de palmito com massa podre. Procurei virtualmente meu primo e papeamos sobre andanças, tortas de palmito e empadinhas. Como ele trabalhou por anos em…
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O ‘fruto’ da palmeira
Saiba tudo sobre os benefícios do palmito e aprenda uma receita deliciosa! Palmito é nome que se dá à parte interna da palmeira, podendo vir de diversas espécies . Entre as mais conhecidas estão Pupunha, Jussara, Açaí, Guariroba e Real. Mesmo sendo, basicamente, o mesmo ingrediente, há diferenças. O Real (vem da palmeira Real) e…
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Panqueca de cenoura
Deliciosa e saudável, com recheio de espinafre e ricota De vez em quando eu entro numa vibe de comer cenouras e fazer várias coisas com elas. Isso acontece muito em dias de feira. Porque eu vejo que tenho coisas na geladeira antes de comprar outras verduras e legumes. Então eu resolvo ser criativa. Essa massa…
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Cenoura com mel e laranja
Ando num tempo em que coloco cenouras em tudo o que vejo. Talvez seja meu organismo reclamando de falta de vitamina A, o que se pode perceber bem na perda de viço da pele, unhas e cabelos. Esta receita que vou passar é a original, eu troco o mel por açúcar mascavo. Tenho alergia a…
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Hoje acordei com vontade de comer bolinhos
Aprenda a fazer falafels deliciosos Para quem não conhece, falafel é um bolinho originário do Oriente Médio, feito com grãos-de-bico ou favas moídos. A isso são misturados condimentos como alho, cebolinha, salsa, coentro e cominho. Essa é uma versão do acarajé feito com outro tipo de grãos (o acarajé é feito com feijão fradinho), e…
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Benefícios da Berinjela
Conheça melhor a berinjela e faça uma receita deliciosa! Esta primavera que chega está estranha. Culpa nossa que não respeitamos a natureza e todos os seres que fazem parte dela. As amplitudes térmicas estão oscilando muito. Calorão e friozão se alternando, às vezes no mesmo dia. Mas, depois dessa previsão do tempo sem sentido algum,…
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Lasanha de pão
Uma receita para aproveitar aqueles restos de pão Quem me conhece bem sabe que odeio desperdício. Não importa o que digam, mas detesto gente que põe no prato mais do que vai comer. Gente que joga fora as sobras porque não gosta de comida esquentada. No caso do pão, a coisa é mais complicada. Pão…